2015-11-11 | 10:17:23
» Kladdkaka med kolasås
Mycket god kladdkaka jag gjorde till farsdag.
Det här behöver du:
4 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
170 gram smält smör
1/2 burk med karamelliserad mjölk
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter, Börja med att breda på ut hälften av kladdkakssmeten i den, och klicka ut kolakrämen / karamelliserade mjölken i smeten. Fyll på med resten av smeten.
Recept från jennys matblogg
2015-06-25 | 15:36:42
» Efterrätt
Tips på efterrätt som man grillar, servera med glass! 😋
2015-04-24 | 22:10:43
» Glutenfria tekakor (bästa receptet!)
Dessa tekakor är på riktigt dom bästa jag bakat av alla jag testat. Så goda!!!
GLUTENFRIA TEKAKOR
Receptet ger 12 st
Ingredienser:
50 g jäst
1/2 dl rapsolja
5 dl fingervarmt vatten
3 msk sirap
1 tsk salt
2 msk fiberhusk
11 dl glutenfri mjölmix
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Smula jästen i en bunke och lös upp den med vatten och olja. Tillsätt sirap, salt och fiberhusk. Låt degen sväll i 10 minuter. Blanda i mjölet och arbeta till en deg. Låt degen jäsa i 20 minuter. Rulla degen till 12 st runda tekakor. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Nagga med gaffel och låt jäsa i 40 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter.
Recept och bilder är från denna blogg:
http://josefinsglutenfria.se/2015/04/06/glutenfria-tekakor-gluten-free-white-swedish-crumpets/
2014-12-15 | 20:45:36
» Oreofudge
1 burk kondenserad mjölk
500 g vit choklad
1 krm flingsalt
1 förp oreokex
Gör så här: Värm den kondenserade mjölken i en gryta. Sänk värmen. Blanda ner den hackade chokladen och låt den smälta under omrörning. När allt smält ihop och blivit en tjock, blank massa tar du bort grytan från värmen. Blanda ner de grovhackade kexen och saltet. Häll upp fudgen i en form och ställ kallt, gärna över natten. Skär upp i lagom mumsbitar. Förvaras sedan i kylskåp.
2014-12-15 | 20:42:34
» Sega Dumlechips med Jordnötter
Sega Dumlechips med Jordnötter:
10 st Dumlekolor
1/2 dl salta Jordnötter
Börja med att sätta ugnen på 150°C.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Tag av pappret från dumlekolorna och lägg kolorna på plåten.
Grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 minuter, tills de blivit helt platta.
Hacka under tiden jordnötterna fint.
Tag ut plåten ur ugnen och rör runt i kolorna med baksidan av en sked, så att chokladen och kolan blandas bra.
Strö över hackade jordnötter och låt stelna helt.
2014-11-04 | 15:03:15
» Lite "nyttigare" chokladbollar
Recept:
- 2 dl blandade nötter (jag köpte en påse nötmix)
- 12 st färska dadlar
- 1,5 msk kokosfett (jag köpte en burk kokosolja, vill äta med sked bara ur burken för att det är så gott haha)
- 2 msk espresso
- 2 msk raw kakao
- kokosflingor
Mixa nötterna så det blir som mjöl. Lägg i kokosfettet, dadlarna (glöm inte ta ut kärnorna haha), kakaon och kaffet. Mixa och blanda så att det blir en kladdig deg. Rulla och toppa i kokos! Och så in i kylen nån timma
2014-09-17 | 22:08:00
» Nutellabollar
Ingredienser:
200 g Smör, rumsvarmt
2 dl Strösocker
1.5 dl Vispgrädde
2 tsk Vaniljsocker
2.5 msk Kakao
6 msk Oboýpulver
1 dl Nutella
1 nypa Salt
13-15 dl Havregryn - efter behov så klart
-
Pärlsocker/Kokos/Strössel
Gör såhär:
Vispa smör och socker fluffigt med elvisp.
Häll i grädden och vispa på hög hastighet tills du har en fluffig och ljus smet, ca 2 minuter.
Tillsätt vaniljsocker, kakao, obóypulver, salt och nutella.
Vispa ihop till en jämn smet.
Tillsätt till sist havregryn och vispa på medelhög hastighet med elvispen.
Meningen är att havregrynet ska krossas med elvispens hjälp.
Ställ sedan smeten i kylskåpet i minst 30 minuter.
-
Rulla till bollar och rulla sedan i t.ex. pärlsocker.
-
Förvara dina Nutellabollar i en tätslutande burk i kylskåpet.
Går även utmärkt att frysa.
2014-09-02 | 10:16:20
» Oreo- Nutella Cheesecake
OREO – NUTELLA – CHEESECAKE
Botten:
12-15 Glutenfria alternativ till Oreokakor (chokladkex med vaniljcreme fyllning)
3 msk smält smör laktosfritt
Smet (ljusa):
500 g Philadelphia laktosfri
2,25 dl florsocker
1 dl nutella
1,5 dl vispgrädde laktosfri
1 gelatinblad
Smet (brunetten):
100 g mörk choklad
1 dl vispgrädde laktosfri
2014-08-30 | 19:42:41
» Fyllda dumle cookies
Dessa bakade jag idag, såå goda!
Det här behöver du till cirka 32- 35 kakor :
120 gram smör
1 dl brunt farinsocker
5 dl sempers fin mix eller annat glutenfritt mjöl
1 1/2 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
Fyllning : 32-35 Dumlekolor
Garnering : Strösocker
Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader ( vanlig ugn, ej varmluft )
Blanda det rumsvarma smöret och farinsockret till en jämn massa, vänd ner socker och blanda ihop. Blanda ner ägen i sockersmeten, blanda väl. Rör ihop mjöl, kakao, bikarbonat vaniljsocker i en skål och vänd ner i sockersmeten, arbeta ihop till smidig deg. Förbered Dumlen,öppna och ta bort pappret, häll upp en skål med strösocker och förbered en ugnsplåt med bakpapper. Fortstätt med degen och rulla ihop till små chokladbollar- lite mindre storlek en studsbollar.
Platta ut och fyll dem med en hel dumle- rulla ihop till en boll igen. Lägg ner i socker och rulla till den täcks- lägg dem med lite avstånd emellan på bakplåten, det kommer behövas två plåtar. Grädda sedan i mitten på ugnen i cirka 5- 7 minuter. Det går snabbt de sista minuterna så ha koll.
Kakorna ska spricka och lite av Dumlen ska flyta ut innan du tar ut dem.
Låt svalna något- innan du tar fram dem till fikat.
Helt oemotståndliga – galet goda!
Receptet är från Jennys matblogg som jag ändrat och gjort glutenfritt i stället 😊
Orginalreceptet: http://jennysmatblogg.damernasvarld.se/2014/08/27/dumle-kakor/
2014-08-03 | 12:12:25
» Nutellasemifreddo
Igår efter jobbet var det kalas för Louise. Tyvärr glömde jag min mobil hemma så har inte en enda bild. Det bjöds i alla fall på denna goda tårta 😊
NutellasemifredfoDet här behöver du till nutellasemifreddo på 10 bitar :
2 färdiga marängbottnar ( finns att köpa bland tårtbottnarna på affären)
4 äggulor
4 äggvitor
2 msk socker
5 dl grädde
400 gram ljummen nutella
Gör denna fantastiska glasstårta så här:
Knäck äggen och separera äggulor i en skål och äggvitor i en. Vispa äggvitorna med 1 msk socker och vispa den till hårt skum. Vispa sedan äggulorna med en msk socker tills de blir fluffigt. Sist vispar du grädden, vispa den tills du kan bilda toppar med den. Ta fram en rundfor, med avtagbara kanter på cirka 25- 25 cm.
Lägg den första marängbotten där, krossa sedan den andra i en skål, vänd ihop äggvitor, äggula och grädde och blanda i hop med marängkrosset. Ringla ner den ljumna nutellan, går bra att värma i micron några sekunder. Fyll sedan upp formen med denna blandning. Blir någon smet över kan man göra portionsformar och frysa in. Ställ sedan in hela glasskakan i frysen i minst 5 timmar innan servering. Ta fram tjugominuter innan, så att den hinner tina lite.
Gott med friska bär till.
Recept kommer härifrån http://jennysmatblogg.damernasvarld.se/2014/03/14/nutellasemifreddo/
2014-06-19 | 10:26:10
» Tips på glutenfri tårta till midsommar 🎂
- Jordgubbstårta med nötter och lemoncurd
- 12 pers
- 0,5 dl kokosflingor2 msk smör (till formen)
- 4 st ägg
- 2 dl strösocker
- 1 dl hasselnötsmjöl
- 1 dl majsmjöl
- 0,5 dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
Fyllning och topping:
- 150 g hasselnötter
- 2 msk flytande honung
- 320 g lemon curd (1 burk)
- 5 dl vispgrädde
- 0,5 liter jordgubbar
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Smörj och strö kokosflingor i en form med löstagbara kanter, ca 22 cm i diameter.
Vispa ägg och socker till vitt fluff, ca 10 min. Blanda mjölsorterna med bakpulver. Vänd ner i äggvispet. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Låt kakan kallna
Fyllning och topping:
Rosta hasselnötterna i en stekpanna tills skalet börjar lossna. Passa så de inte blir brända. Häll nötterna i ett durkslag och skaka bort skalflagorna. Lägg nötterna i pannan igen. Tillsätt honung. Rosta nötterna gyllene. Sprid ut på ett bakplåtspapper. Låt kallna.
Vispa grädden fluffig. Dela kakan i två bottnar. Lägg undan 2 msk lemoncurd till garnering. Bred hälften av återstående curd på ena bottnen och täck med jordgubbar skurna i tunna skivor. Bred lite av grädden ovanpå. Lägg på den andra bottnen.
Blanda resten av lemoncurden med resten av grädden och täck tårtan med lemoncurdgrädden. Toppa med ansade, delade jordgubbar. Smält lemoncurd några sekunder i mikro. Ringla den över. Krossa nötterna grovt och klä kanterna med nötkrosset.
Receptet är från Coop.se
2014-05-20 | 16:24:36
» Suuuuper god räksallad
Älskar verkligen denna räksalladen, som jag kommit på alldeles själv. (För det är ju så svårt att komma på en sallad liksom 😜)
Ingredienser:
Skruvpasta (glutenfri)
Babyspenat
Gurka
Tomat
1 kokt ägg
Rödlök
Pinjenötter/ rostade solrosfrön
Räkor (jag hade handskalade)
Créme fraiche eller alt. Vitlöksdressing
Sweet chili sås
Blanda allt! 😊
2014-04-27 | 09:30:17
» Center/plopp kladdkaka
Bjuder på en smarrig kladdkaka recept medans jag är borta.
Det här behöver du för att baka denna kladdiga kladdis:
Form cirka 22-24 cm
3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl/ glutenfritt om du är det 😉
150 gram smält smör
2 nypa med flingsalt
2 rullar med center – plopp
Gör din chokladiga kladdkaka så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Fördela ut smeten och tryck ner en 10 – 15 ploppbitar . Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter ( jag hade min ganska exakt i 25 min. ) . Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Ta ut den från ugnen oc fördela resten av alla plopp bitar över kakann. Och ställ in på eftervärmen i ugnen bara en minut eller så så att chokladen blir lätt att smeta ut till en topping. Ta ut och förvara svalt i minst 4 timmar eller gärna över natten.
Recept från: Jennys matblogg
2014-04-18 | 11:00:16
» Sabina's Daimtårta
Här är receptet på min daimtårta som har blivit mycket poppis och många vill ha recept. Så lägger upp det här igen 😊
Börja med att lägg en marängbotten i en löstagbarform. Vispa 1 paket vaniljvisp (3dl) och ett paket grädde (3dl) för sig och blanda sedan i hop dessa. Krossa två dubbeldaim och blanda ner i smeten. Spritsa lite kolasås på marängen, häll sedan i hälften av smeten. Lägg på en ny marängbotten och häll på kolasås. Sedan resten av smeten. På toppen väljer du själv vad du vill ha på. Jag valde denna gång att ha chokladsås som stelnar och vinter-strössel. Sen in i frysen. Super enkelt!
Jag gjorde min laktosfri och den är ju även glutenfri om nån är det :)
2014-04-01 | 15:19:05
» Kyckling grillspett med halloumi
Detta tänkte jag prova att tillaga idag. Lät så himla gott, jag gullar ju verkligen halloumi, fetaost och kyckling 😊
Det här behöver du till grillspetten :
grillspett
800 gram kycklingfile
250 gram Halloumiost
2 msk med sesamfrön
salt och peppar
3 msk finhackad färsk bladpersilja
2 ägg
Fetaostkrämen :
2 1/2 dl creme fraiche
1 pkt med fetaost
salt & peppar
en tsk med färsk pressad citronsaft
Gör dina kycklingspett så här :
Smula fetaosten och rör ihop samtliga ingredienser till fetaostkrämen – ställ kallt.
Skär kycklingen i mindre delar. Vispa upp ägget förbered paneringen i en skål : finriven halloumipost, sesamfrön, persilja , flingsalt och lite peppar. Doppa först kycklingbitarna i äggsmeten sedan ner i paneringen och trä på grillspett.
Ska du grilla dem , pensla gallret med olivolja så att de inte fastnar och ska du göra dem i ugnen är det 175 grader i ugnen tills de får fin färg och tills de är genomstekta cirka 15- 20 minuter. Servera sedan med god sås och en fräsch sallad.
2014-03-25 | 15:32:46
» Glutenfria frasvåfflor
Jag gjorde majsvåfflorna, dom blir riktigt frasiga. Däremot är dom sjukt mättande ockrade inte ens få i mig två. Men smakar jätte gott gör dom.
2014-02-21 | 17:24:17
» Tortillabröd
Gud va gott det var att få äta tacos med bröd. Sååå längesedan jag gjorde det. Har aldrig orkat prova göra något glutenfritt. Det smakade ju inte som det vanliga man köper i affären. Men dög gott och väl för mig. Väldigt mjukt och inte alls torrt som glutenfritt annars lätt är.
Här är receptet om någon vill prova:
Glutenfritt tortillabröd:
400g kallt vatten
1 tsk bakpulver
50g rismjöl
150g majsmjöl
1/2 tsk salt
30g fiberhusk
Majsmjöl till utbakning
Blanda alla ingredienser till en jämn smet.
Låt degen svälla i 15 min.
Dela upp degen i 10 bitar och kavla ut dem tunt på underlag mjölat med majsmjöl.
Stek tortillabröden på hög värme i en torr stekpanna på båda sidor ett par minuter, tills de har fått färg och känns lätta.
Lägg dem ovanpå varandra på en tallrik och täck genast med bakduk för att de inte ska torka ut.
2014-02-07 | 11:47:00
» Gluten- laktosfri Oreo Mud Cake
Har bakat lite här på morgonen, tänkte frossa i denna sen i kväll tillfredasmys :)
Jag har gjort om den till gluten- laktosfri, vill man göra en vanlig ändrar man bara ingredienserna till vanliga (ex. glutenfri mjölmix = vetemjöl, chokladkakor med vanilj crème = oreo kako )
Botten:
150 g smält laktosfritt smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl glutenfri mjölmix
150g glutenfria chokladkakor med vanilj crème (ta det som är så likt oreokakor som möjligt, har en bild längre ner på dom jag använde)
Fyllning & topping:
300 g vit choklad
100 g mörk choklad
100 g rumsvarmt laktosfritt smör
2 dl laktosfri grädde
ca.100g glutenfria chokladkakor med vanilj crème, delade på mitten (ta det som är så likt oreokakor som möjligt, har en bild längre ner på dom jag använde)
1 påse mini marshmallows
1 dl glutenfri chokladsås (har en bild längre ner på den jag använde)
Smält smöret , (ta en rymlig kastrull då du skall blanda ner övriga ingredienser till botten i kastrullen) och låt det svalna av lite. Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet. Grovhacka "Oreokakorna" och blanda med i smeten. Häll smeten i en rund smörad och bröad springform. Jag bröar med kakao. Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter, låt kakan svalna lite. Finhacka chokladen till fyllningen, värm grädde i en kastrull och rör ner chokladen. Klicka i smör och rör till en jämn smet, låt svalna lite. (Koka upp om det inte tjocknar) Lägg minimarshmallows på den gräddade kakan, spara lite marshmallows till topping. Häll över fudgesmeten och häll på resterande marshmallows, tryck ner "oreokakor" lite varstans, ringla över chokladsås.
Låt kakan svalna och stelna i kylen minst 2 timmar, gärna över natten, den blir ännu bättre med tiden.
Här är chokladsåsen jag använde den är glutenfri utan tillsatser, vet inte om den finns överallt så läs då på innehållsförteckningen. dessa chokladkakor var dom jag hittade som mest liknade oreokakor. Köpte 3 förpackningar.
Orginalrecept och bilder är härifrån: Jennys matblogg
2014-02-05 | 20:36:04
» MugCake (måste prova i helgen!)
Det här behöver du till 2 st koppar :
4 msk mjöl
1/2 dl nutella
4 msk socker
3 msk Kakao
1 ägg
3 msk olja
3 msk mjölk
Serveras med lättvispad grädde, färska hallon och nougatsås
Gör så här : Ta fram 2 koppar ( gärna någor mindre än mina ikea koppar på bilden) Blanda ihop alla ingredienser och rör till en jämn smet. Fördela i kopparna. Lite mer än 3/4 – jag tycker bara det är fint om lite av chokladen bubblar över på sidorna. Kör sedan en och en i micron på högsta styrka, Det beror såklart lite från micro till micro. men mellan 1.00 - 2 minuter. Man får prova sig fram, mina mug cakes var perfekta efter 1 minut och 30 sekunder. Då hade jag en lite större mugg – testa dej fram – för det är olika mellan olika microvågsugnaroch det är inte gott med en torr kladdkaka.
Serveras genast.
2013-12-03 | 17:52:48
» Polkagrisbräck
200 gr mörk blockchoklad
1 tsk olja
200 gr vit blockchoklad
1/2 dl polkagrisar hackade
Klä en plåt med aluminiumfolie/bakplåtspapper. Smält den mörka chokladen över vattenbad. Blanda i 1 tsk olja och rör om. Häll ut den smälta chokladen på plåten, vicka lite så att chokladen rinner ut till ett jämnt lager ca 3 mm. Ställ in i kylen ell. ute om det är kallt och låt svalna.
Krossa polkagrisen i mortel. Smält den vita chokladen i vattenbad. Häll den vita chokladen över den mörka och strö över krossad polkagris. Låt svalna och bryt sen chokladen i bitar. Blir ca 20 bitar.
