Receptet är för en tårtbotten i en långpanna som man delar på mitten och på så vis gör två tårtbottnar av. När jag gjorde tårtan igår dubblade jag satsen och gjorde två långpannor, och det går bra att dubbla rakt av.

Marängbotten

4 äggvitor (spara äggulorna till smörkrämen)
2 dl socker
3 dl Kellogs Rice Crisp

Vispa äggvitorna hårt, tillsätt sockret och vispa igen. Vänd på bunken och gör marängtestet: om smeten stannar i bunken är det godkänt. Vänd ner flingorna.

Bred ut på smort bakplåtspapper i en långpanna. Pensla pappret antingen med smör eller med rapsolja. Jag använde det sistnämnda, mycket enklare och lämnar minimalt med smak. Grädda mitt i ugnen i ca 80 minuter 125 grader.

Låt tårtbottnen svalna en aning i långpannan innan du vänder upp den och drar bort pappret.

Citronsmörkräm

4 äggulor
1 dl socker
1 msk mjöl
1 dl grädde
75 g smör
1 pressad citron

Tvätta citronen och riv skalet – jag fick användning för mitt ciseleringsjärn äntligen! – om du vill använda citronrivet som dekoration på tårtan. Mycket av smak och framförallt doft sitter i skalet så det kan höja tårtan en aning.

Lägg alla ingredienserna utom smöret i en kastrull. Vispa och sjud - inte koka! - tills krämen tjocknar. Ta av kastrullen från plattan och klicka ned smöret, rör till en slät kräm. Låt krämen kallna innan du monterar tårtan.

Gör du en liten tårta, delar du botten i två lika stora delar. Bred ut smörkrämen så att den täcker den ena bottnen, lägg den andra bottnen ovanpå. Täck hela tårtan med vispad grädde (jag hade vaniljvisp istället) och kom ihåg att ha en nypa socker eller vaniljsocker i grädden. Skiva jordgubbar och dekorera, strö ut citronskalet. Jag gjorde en liten blomma av myntablad också.

Tänk på att inte montera tårtan för tidigt, marängbottnen mjuknar av smörkräm och grädde. Marängbottnarna går utmärkt att frysa också!

Jobb 10-20 idag. Efter det tänkte jag kika runt lite på torp. Shoppingkväll idag så allt är öppet till 22.00. Får se om jag orkar med allt folk. Nu ska jag fortsätta min rast och sedan jobba vidare ;).

Här är ett recept på glutenfria tekakor som jag bakat idag. Blev riktigt goda, smakar typ exakt som "Hans och Gretas" som man kan köpa i affären. Har kommit på det nästan helt själv.

Glutenfritt Recept På Tekakor

Till ca 12 bröd:

Du behöver:
50 g jäst
4 dl vatten
2 ägg
1 dl olivolja
1 msk pofiber
1½ tsk salt
1 msk honung (ekologisk)
1 dl keso (naturell)
ca 800 g mjölmix
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en bunke och värm vattnet till fingervarmt 37º. Häll det över jästen och rör om.
2. Tillsätt ägg,olivolja, pofiber, salt, keso, honung. Rör om alltihopa i maskinen.
3. Tillsätt mjölet lite i taget med maskinen på högsta hastighet, tills du ser att degen släpper i kanterna.
4. Här brukar jag stanna maskinen och känna på degen och du skall känna att den kan hanteras utan att vara för kladdig.
5. Känns degen bra, kör den i maskinen på högsta hastighet i 8 min.
6. Ta upp degen på bakbordet och knåda ihop den.
7. Dela degen i ca 10-12 delar och forma till runda tekakor. Gör dom ca 1cm tjocka.
8. Lägg dem på bakplåten och låt dem jäsa ca. 1 timme.
9. Grädda i 225º i ca. 10-12 minuter.
10. Pensla med vatten och låt svalna på galler under bakduk.
11. När bröden har svalnat, frys in.
Smaklig Tekaka : D

Min nya klänning jag hade igår. Jätte snygg verkligen. Men tajt som ett korvskinn, krävs 2 att få på sig den. Sen är det väldigt kort vilket gjorde att jag fick ha cykelbyxor under. Förstör lite. Men hellre det än att visa rumpan för alla ;). Men den är snygg så det får gå :P.

Jessica 20 år firades igår! Massa god mat och fint sällskap. Jag hade en riktigt bra kväll, har ju typ inte varit ute på år och dar. Så riktigt roligt!

Grattis till studenten tjejor! :)

Idag är det student. En dag med väldigt mycket gjädje. Dagen man väntat på under alla 10 skolåren.
Jag önskar alla studenter en grym dag! Själv är det nu 3 år sedan, sjukt!

Idag är en piss dag! Mår skit, fick åka hem från jobbet och har legat i sängen sedan dess. Inflammationen är tillbaka, eller värre än vanligt. För har ju inte varit bra på ett bra tag. Medicinerna hjälper inte ett piss, så för tillfället är allt åt helvete. Och jag orkar inte med den här skiten. Men man måste vara stark och possetiv, men det är fan inte lätt när man mår skit 24/7 och det inte blir bättre. Jätte tråkigt inlägg, men så här känner jag just nu. Och bloggen är faktiskt till för att skriva av sig om det som händer i mitt liv.

I morgon blir det till att ringa näl och min läkare. Ska proppa i mig tabletter, för vill verkligen kolla på balen som Henke (lillebror) ska gå på i morgon.

Och till alla mina underbara vänner och familj som stöttar mig och bryr sig! Ni är bäst <3

Har skrivit riktigt dåligt här. Men det har inte hänt så mycket. Mest jobbat och mått dåligt. Inget kul att läsa om. Ikväll är det i alla fall big brother final, jag kommer sitta bänkad ;) Lovar att blogga till veckan för då händer det en del faktiskt. Bal, student och 20 års fest! Puss på er!